对于餐饮业来说，做好卫生工作非常重要，这是保证人们健康的必要条件。那么在食堂承包和卫生方面需要注意的是什么呢？下面和新洁餐饮的小编一起来深入了解一下吧！！

  学校要成立食品卫生领导小组，专门负责食品卫生管理和工作。

  卫生许可证应当在显眼处吊销，经体检、培训合格后，从业人员必须持有有效的健康证书，方可任职。

  职工每年不得参加与食品接触一次的体检，所有传染病不得参加接触食品的工作。

  工作人员上班和保持个人卫生时，应穿戴整洁的工作服和帽子。

  做好食堂内外的环境卫生工作，让每顿饭都打扫干净，天天打扫。

  日常使用食用工具后应进行清洗，保持清洁，食物(用)工具达到"一次划痕，两次清洗，三次彻底清洗，四次消毒，五次清洗"。

  不买，不加工，不卖腐朽、有毒、有害，超过食品的保质期。

  以上就是食堂承包在卫生方面需要注意的事项，希望对大家有所帮助！