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食堂承包在卫生方面需要注意哪些事项?

时间:2020-09-03  来源:http://www.wuxixinjie.com/news/73.html
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  对于餐饮业来说,做好卫生工作非常重要,这是保证人们健康的必要条件。那么在食堂承包和卫生方面需要注意的是什么呢?下面和新洁餐饮的小编一起来深入了解一下吧!!


  学校要成立食品卫生领导小组,专门负责食品卫生管理和工作。


  卫生许可证应当在显眼处吊销,经体检、培训合格后,从业人员必须持有有效的健康证书,方可任职。


  职工每年不得参加与食品接触一次的体检,所有传染病不得参加接触食品的工作。


  工作人员上班和保持个人卫生时,应穿戴整洁的工作服和帽子。


  做好食堂内外的环境卫生工作,让每顿饭都打扫干净,天天打扫。


  日常使用食用工具后应进行清洗,保持清洁,食物(用)工具达到"一次划痕,两次清洗,三次彻底清洗,四次消毒,五次清洗"。


  不买,不加工,不卖腐朽、有毒、有害,超过食品的保质期。


  以上就是食堂承包在卫生方面需要注意的事项,希望对大家有所帮助!

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